Maladie detecté plus ou moins tôt elle constitue les aliments suivant:
-Blé
-Orge
-Avoine
-Seigle
Cela peut entrainer après ingestion une diharre,meaux de ventre , perte de poid et eventuellement une anemie (manque de fer dans le sang) et une desidratation.Il n existe aucun traitement a part un régime sans gluten,les marquent sont :
-Shair (allemande)
-Valpieforme(française)
-les reçettes de Celiane (française) etc....
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